La Catena del Freddo: Il Nostro Patto di Freschezza
La differenza tra una consegna qualunque e la nostra sta tutta nella temperatura. Il nemico numero uno del cibo fresco è il calore e gli sbalzi termici. Per questo, non utilizziamo corrieri generici per le tratte sensibili, ma ci affidiamo a una logistica specializzata nel trasporto alimentare.
Il nostro protocollo prevede il mantenimento rigoroso della catena del freddo. Dal momento in cui il piatto viene confezionato fino all'istante in cui suoniamo al vostro campanello, la temperatura è monitorata e costante. Utilizziamo box isotermici ad alte prestazioni, riempiti con speciali gel refrigeranti tecnici (non semplice ghiaccio che si scioglie bagnando tutto) che garantiscono un ambiente interno perfetto tra 0°C e 4°C per 24/48 ore, anche se fuori è piena estate.
Questo significa che quando aprite il pacco, verrete investiti da una ventata di fresco. Non è solo una sensazione piacevole, è la garanzia di sicurezza microbiologica. Potete riporre subito i piatti nella vostra credenza con la certezza assoluta che la qualità è intatta.